Бисквитный пирог с ревенем

Приготовление

Песочное тесто

Перемешайте муку и сахар, добавьте нарезанное кусочками холодное масло и замесите тесто. Добавьте слегка взбитое яйцо и вмешайте его для получения однородного теста (можно приготовить с помощью кухонного комбайна). Поставьте на полчаса в холодильник. После этого раскатайте тесто и положите его на противень, сделайте вилкой несколько отверстий и выпекайте в печи при 190 °C 10 минут или до появления золотистой корочки.

Бисквит

Для бисквита взбейте яйца с сахаром в крепкую пену (8-10 минут), добавьте смешанные между собой муку и картофельный крахмал и осторожно всё перемешайте. Выложите предварительно выпеченную основу из рассыпчатого теста нарезанными кусочками ревеня (молодые стебли ревеня чистить не нужно), посыпьте сахаром, сверху налейте бисквитное тесто и равномерно распределите его по поверхности. Убавьте температуру в печи до 180 °C и выпекайте пирог 20-25 минут. Перед сервировкой посыпьте сахарной пудрой.